Image default
Chia sẻDoanh nghiệp

Giấc mơ chocolate Made in Việt Nam – giấc mơ của ông lão Việt Kiều

TIỀN GIANGSau khi nghỉ hưu, ông Bùi Durassamy, 70 tuổi, từ Canada về lại Việt Nam, “cứu” cây cacao và nuôi giấc mơ mọi người Việt được ăn socola “Made in Việt Nam”.

Ông Bùi Durassamy tên thường gọi là Samy, nhét hồ hết trái cacao chín mọng vào nhì bao chuyển động to rồi đặt lên trên chiếc xe máy cũ. Hơn 40 năm ở Canada chỉ quen lái xe hơi, bữa nay ông lão khiêm tốn con tiến công liều chạy xe máy sắp 30 km chở cacao từ thị trấn Chợ Gạo về nhà ngơi nghỉ xã Long Định, huyện Châu Thành. Giữa mẫu nắng tháng 7, vào mùa cacao chín rộ, ông Samy mong chờ hầu hết mẻ soccola chất lượng đã sớm ra đời trên đất Việt.

Ông Samy mang hai cái máu Việt – Ấn, sinh ra & to lên sống TP sài gòn. Năm 24 tuổi, ông cùng chúng ta sang Mỹ định cư. kế tiếp lập nghiệp, biến hóa chủ 1 hãng cơ khí mang 4.000 công nhân ở Vancouver, Canada.

5 năm kia, ông Samy lúc ấy vẫn 65 tuổi. Cả ba nhà bạn con không có ai kế nghiệp cha yêu cầu ông cương quyết bán lại hãng, gom hết số chi phí dành dụm cả đời một mình về việt nam tậu đất, xây nhà.

“Ngày cộng mẹ lên máy bay sang Mỹ, tôi nhìn thấy mẹ cứ đi một bước là cúi đầu lạy một cái giã từ nơi sinh ra. tranh ảnh ấy kể tôi không bao giờ quên về nơi người nhà hiện ra. cho tới ngày mẹ mất, bà đã mong muốn tôi có thể làm bằng được một điều gì đấy để trả ơn Việt Nam”, ông xúc động nhắc.

Trong một lần đi tham quan, ông Samy đột nhiên nhìn thấy gia đình bạn dân cày chặt bỏ đông đảo gốc cacao đã trĩu trái. thấy lạ, ông hỏi thăm mới mẻ có cách đây hơn 10 năm, tỉnh giấc Tiền Giang mang tương trợ bà con cây tương đương cacao. dẫu vậy sau sắp 3 năm, khi khởi đầu thu hoạch đc trái lại không kiếm đc đầu ra bất biến, gia đình bạn dân đành chặt bỏ để sửa chữa thay thế bằng những cây trồng khác.

Ông Nguyễn Dũng, một người thân dân nghỉ ngơi huyện Châu Thành nhớ lại: “Năm 2012, những cây cacao của mọi người tôi khởi đầu đc thu hoạch. Cây phải chăng, trái to nhưng cũng chính là khi tôi chới sở hữu bởi vì giá mỗi kg trái tươi chỉ hơn một.000 đồng”.

Nghe câu chuyện của những mình nông dân, ông Samy trăn trở: “Tại sao thành viên VN trồng đc cây cacao chất lượng tốt mà lại mua socola nhập khẩu từ Pháp, Mỹ, Bỉ… and vô tình biến đổi lại nó đổi thay mẫu thứ ăn xa xỉ mà bạn nghèo không tồn tại thời cơ thưởng thức?”.

Giữa lúc ấy, ông chợt nhớ lại gia đình bạn cũng biết thực hiện socola bởi vì đã từng tham gia 1 khóa học khiến socola vào đêm tối từ thời trai trẻ. “Tôi xúc tiếp càng nhiều sở hữu máy móc buộc phải hy vọng sắm 1 môn nào đấy khác lạ để Dùng thử. Sau khóa học, tôi biết làm socola tuy thế chỉ tạm dừng sinh hoạt đó”, ông san sẻ. Vậy là như một cái duyên, ông Samy nghĩ socola là vật dụng để giúp đỡ ông trả món nợ có quê mẹ.

nghỉ ngơi VN ko bán hầu như chiếc máy để tạo socola, thành ra bài toán thứ nhất của ông Samy là khám phá sinh sản những cái máy theo có tìm hiểu của tất cả. vốn là một kỹ sư cơ khí, ông bắt tay ngay vào câu hỏi vẽ sơ đồ những cái máy tách bóc vỏ, xay ca cao… sau thời điểm với bản vẽ 3D, ông tìm tới đầy đủ mọi người thợ tối ưu nghỉ ngơi địa phương Lúc thuê họ thực hành. bài toán này rước của ông sắp 2 năm, bởi vì đa số chúng ta thợ khước từ luôn tiện các chi tiết lạ, không tạo hàng loạt theo cần của ông.

“Thời đó, tôi cần ăn ngủ cùng thợ, tính toán & gợi ý chúng ta tạo những cái máy theo ý mình”, ông nói.

trong ngôi nhà xưởng rộng hơn 200 m2 có gần chục nhân lực đang làm việc. phía bên trong chiếc máy nghiền socola cùng đông đảo nguyên liệu khác, mùi thơm bao phủ khắp thể tích. cái máy với nhiệm vụ phối trộn, nghiền hổ lốn socola nhão cộng các nguyên liệu khác như sữa, bơ cacao có nhau. “Đây là quá trình quyết định sự thắng lợi của socola thành phẩm. bắt buộc tối thiểu là lúc cho vào miệng, miếng socola yêu cầu tan chảy, ko một chút lợn cợn”.

hẩu lốn socola được nghiền bởi sự chuyển động của những tảng đá, chạy bằng trục quay. Để sinh sản chiếc máy này, ông Samy yêu cầu mất gần 1 năm mới mẻ tìm kiếm được người trong gia đình thợ đá làm việc Ninh Bình đồng ý Gia Công. “Thợ sinh sản đá lành nghề họ hình trạng các sản phẩm rất đẹp, mà lại để tảng đá tương thích sở hữu đa số kỹ lưỡng trong máy thì không nhiều ai sẽ cho được”, ông phân bua.

dẫu vậy, lúc cho vật liệu vào trộn mẻ đầu tiên, vận tốc quay của mô tơ quá nhanh, socola văng hết ra bên ngoài. Ông Samy lại phải đích thân cầm khoan, búa, đục bắt tay vào xếp đặt.

Chị Nguyễn Thị Mỹ Dung, người hàng xóm của ông Samy kể: “Có mọi lúc vẫn hì hục có chiếc máy, tôi nhìn thấy ông đó cầm búa gõ 1 phát khôn xiết mạnh, mồm lầm bầm “tại sao, tại sao” rồi quăng búa ra sân đứng la lớn”.

“Đó là phần đông lúc tôi bực bởi mua mãi không ra đc duyên do. mà lại chỉ 1 lúc thôi, hình dung đa số cội cacao bị chặt, tôi quay lại kiên tâm sửa cho bằng được”, người con trai từng là nhà chủ máy tạo nên linh kiện cho máy bay Boeing đề cập.

bạn chị Mỹ Dung trước đây có trồng gần đúng 50 cây cacao trong vườn, bán ra cho một vài tổ chức tạo thành bột cacao hoặc đa số Thương hiệu sửa chữa khiến cho bánh kẹo không lớn trong huyện. tuy vậy, giá mỗi kg cacao tươi chưa tới 2.000 đồng.

từ thời điểm ngày ông Samy mở xưởng, chị Dung được ông hướng dẫn cách làm lên men hạt cacao đạt chất lượng. đó là giai đoạn đã định rõ, liên can trực tiếp mùi vị & hương thơm đặc thù của cacao. Chị cũng khởi đầu thu chọn cacao tươi từ nhiều người dân trong vùng về lên men, phơi khô rồi bán lại cho ông Samy sở hữu giá bán đắt hơn Thị Trường. “Chú đấy làm cho sinh sống lại cây cacao nơi đây”, chị Dung đề cập.

đầu năm mới 2017, khi những cái máy hoạt động trơn tuột cùng sở hữu hồ hết kiến thức từ bài giảng sống lớp học sẽ cho socola hơn 30 thời gian trước, các mẻ socola thứ 1 thành lập. việc trước tiên ông Samy là mang đầy đủ thanh socola vừa làm cho tới Tặng Kèm lại hầu như hộ nông dân trồng cây cacao. “Tôi không biết nghĩ 1 ngày gia đình có thể ăn 1 cái socola ngon được thiết kế từ chính cây cacao nhà mình trồng”, chị Dung san sớt.

phần đông mẻ socola trước hết chưa thật sự tối ưu, ông Samy lắng tai ý kiến góp ý từ nhiều bạn. Ông cũng tự tìm hiểu, kết hợp vào socola bột trà xanh, bột dâu hay thực hành socola bác ái để phát hành ít nhiều chiếc sản phẩm minh bạch.

“Làm socola tương tự như gia đình chế biến hóa 1 món ăn, nay nấu nướng chưa ngon thì mai nấu ăn tiếp, thử rộng rãi đặc điểm này bớt cái kia”, ông Samy ví von.

Để cám ơn nhà bạn vk, ông Samy rước tên bà là Kimmy để gia công nhãn hàng socola “Made in Vietnam”. giao động 1 năm nay, ông Samy bị tai đổi mới buộc phải tải cạnh tranh, không thể đủ sức để trực tiếp đến các thị trường, triển lãm khắp cả nước lăng xê sản phẩm như các ngày trước nhất. Ông truyền lại công thức và kinh nghiệm của mọi người cho cho những công nhân trong xưởng.

Chống gậy bước tấp tểnh trong vườn nhà, bạn nam nhi tóc muối tiêu nhận ra chồn chân. Dù khôn cùng nhớ vợ & phần lớn con sống Canada, mà lại sắp một trong năm này ông chưa gặp mặt họ.

ngoài các việc bán sản phẩm sống đa số kênh cung cấp, ông Samy còn biến đổi xưởng của gia đình thành nơi tham quan cho các đoàn vị khách Du Lịch trong và kế bên nước. “Khách nước ngoài khi đến chơi việt nam họ sẽ tìm socola về làm cho quà”, ông Samy nhắc mang giọng đầy ý muốn

Related posts

10 phong cách thiết kế nội thất phổ cập nhất ngày nay

Manh Des

12 loại thực phẩm sẽ trở thành thuốc độc nếu như bạn ăn sai thời khắc

Manh Des

giúp ra làm sao để treo một tấm thảm

Manh Des

Leave a Comment